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Cocktail au Génépi: La Poudreuse

La recette à étages de « La poudreuse » est très spectaculaire :Cocktail La Poudreuse au Gnénépi Lachanenche

Ingrédients:

2 cl. de Génépi Bio Lachanenche,
1 cl. de crème de pêche,
6 cl. de jus d’orange,
1 cl. de liqueur de cassis Bio Lachanenche

Mettre 2 glaçons dans un tumbler de 25 cl. puis verser les ingrédients dans l’ordre de la recette.

Prêt à déguster!

A bientôt pour une nouvelle recette de cocktail au Génépi.

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Ma crème brulée au Génépi

Ma recette de crème brulée à la liqueur de Génépi
Pour affronter ce printemps un peu morose, je vous propose ma version de ce dessert des Alpes.

Ingrédients:

  • 1 litre de crème
  • 8 jaunes d’œufs
  • 2 œufs entiers
  • 200 grammes de sucre semoule
  • 150 grammes de sucre de canne roux
  • 3 cl. de liqueur de Génépi Lachanenche

Préparation:

  1. Battre au fouet les œufs, les jaunes et le sucre semoule.
  2. Incorporer peu à peu la crème et le Génépi en mélangeant bien le tout.
  3. Verser dans un moule.
  4. Faire cuire 1 heure au bain-marie, thermostat 5. Pour des portions individuelles ne faire cuire que 15 minutes.
  5. Laisser refroidir.
  6. Saupoudrer de sucre de canne roux et faire caraméliser (grill ou chalumeau)
  7. Laisser refroidir avant de servir.

A déguster sans modération!!!

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Nouvel alambic!!!

La liquoristerie devient aussi une distillerie!!!
Nous vous proposions depuis plusieurs années des eaux de vie, Génépi et autres, que nous distillions nous-même dans une distillerie louée pour l’occasion. Aujourd’hui, nous sommes en mesure de distiller sur place dans la vallée de l’Ubaye grâce à notre « nouvel » (1904) alambic, que nous avons totalement retapé pour vous proposer de nouveaux produits mais aussi des distillations publiques (nous vous tiendrons au courant). Quelques photos en attendant.

Alambic LachanencheDigestif de l'Ubaye, BarcelonnetteDistillation traditionnelles par Lachanenche

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