Ma crème brulée au Génépi

Ma recette de crème brulée à la liqueur de Génépi
Pour affronter ce printemps un peu morose, je vous propose ma version de ce dessert des Alpes.

Ingrédients:

  • 1 litre de crème
  • 8 jaunes d’œufs
  • 2 œufs entiers
  • 200 grammes de sucre semoule
  • 150 grammes de sucre de canne roux
  • 3 cl. de liqueur de Génépi Lachanenche

Préparation:

  1. Battre au fouet les œufs, les jaunes et le sucre semoule.
  2. Incorporer peu à peu la crème et le Génépi en mélangeant bien le tout.
  3. Verser dans un moule.
  4. Faire cuire 1 heure au bain-marie, thermostat 5. Pour des portions individuelles ne faire cuire que 15 minutes.
  5. Laisser refroidir.
  6. Saupoudrer de sucre de canne roux et faire caraméliser (grill ou chalumeau)
  7. Laisser refroidir avant de servir.

A déguster sans modération!!!

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